这个原本是难不倒厨师的，这些厨师都可以称得上是御厨，他们最先练的就是刀法，这个不合格是不能当皇帝的厨子的。
可这一次大概是他们学成出师之后最艰难的一次，因为鱼身是分开的，他们还要按照切好的鱼身去下刀，争取看上去每一刀间隔都一样，尤其是竖着分开的那一刀，必须保证下刀位置是连贯的。
这都是为了不让人看出这条鱼是拼接而成。
等切好之后饶是他们之中刀工最好的那个厨师也出了一身汗。
接下来就是先煮葱姜水，为的就是去腥，等水开了之后，再把葱姜捞出，然后把鱼放下去煮。
这一步其实也很难，因为在煮的过程中还要想办法让鱼定型，鱼鳍必须支起来，那些拼接的鱼身也必须对整齐。
等煮完之后将鱼捞出，下一步就是技术活——需要将鱼骨全部打通，里面放上固定用的竹签！
因为鱼骨中间也是一节一节密闭的，所以要把那些地方弄出可以容纳竹签过去的孔，而煮过的鱼其实很脆弱，所以这一步是锻炼手法也是锻炼耐心，刘谈看他们用竹签一点点捅，捅了半天都没捅开，算了一下时间，估计弄完这一条鱼，这一顿饭可以算宵夜了。
他有些不耐烦，直接让人将竹签一端削尖之后再将外面弄成螺旋状，就仿佛是螺丝一样，然后让人拿着竹螺丝一点点往里面钻。
也亏了煮过的鱼骨没那么坚硬，这次总算是容易了不少。
等竹签全部捅进去之后，所有鱼身合并到一起，从外表上看若不是刘谈知道这条鱼是拼接起来的，他都要以为这是一条完整的鱼。
刘谈满意地点了点头，转头开始让人熬制糖醋汁。
糖醋汁这东西厨子们已经很拿手了，毕竟刘谈就藩之前就把方子给了宫中的膳房。
刘彻每次想儿子了都会让人做来吃，而且他吃的频率还不低，所以这一步反而让刘谈很省心。
等糖醋汁浇到鱼身上，这道菜也就完成了。
最大的那条鱼不能分开，但用膳的不仅仅是刘彻一个，总不能厚此薄彼，于是按照参加宴席的人数，又让人去做了相应的条数，只不过那些鱼自然就要小一点。
西湖醋鱼做完之后，刘谈顺手就让人又做了一道宋嫂鱼羹，毕竟这两样菜色经常一起出现。
唯一比较麻烦的就是这年头没有香菇，正巧刘谈也很不喜欢那个味道，干脆不用，让人将鱼蒸熟后去皮剔骨，然后在鸡汤里先下火腿丝，当然这年头没啥火腿的概念，就是腌肉，然后是笋丝，等开锅下鱼肉，最后再打入鸡蛋关火。
比西湖醋鱼还要简单一些。
宋嫂鱼羹之后，他觉得好像菜色不够多，干脆又让人片了鱼片打算做一道水煮鱼。
只可惜，水煮鱼这个就真的是十分不正宗了，因为没有辣椒只能用茱萸代替，胡椒麻椒现在也没有，胡椒这玩意要等从缅甸或者阿萨姆那里传入印度，再从印度传过来才有。
刘谈也想过派人去寻找，但是这个距离对于这年头的人而言实在是太远了，很可能在路上就因为各种天灾人祸而死亡，所以干脆先将这件事情放一放。
最后水煮鱼片看上去除了没有红彤彤的辣油之外，还算不错。
刘谈一连让人搞了三道鱼菜，他原本还想再来一道，硬是让苗瑞给劝住了。
苗瑞哄着他说道：“殿下，殿下，差不多就可以了，您要是还有别的菜色就等明日或者以后再做，今日做再多也食用不完。”
刘谈心说我就是要搞个全鱼宴，让他们除了鱼什么都吃不到，等他们吃腻歪了看他们还钓不钓这么多鱼！
不过，刘谈也知道过犹不及，反正接下来几天刘彻肉眼可见地还要去玩冰车和钓鱼，他完全可以变着花的来做，让刘彻吃腻之后大概就不想吃了。
眼见北境王殿下终于被劝了回去，众厨师也终于是松了口气。
北境王在这里给他们带来的压力太大了，虽然对方脾气很好也不打不骂，但厨师们就是战战兢兢，生怕对方又有什么奇思妙想，他们这一把老骨头可经不起折腾了啊——这里的厨子年纪都不小，年纪太小的功力不到，也没办法给皇帝当厨子。
刘谈从膳房出来之后就看到了等在外面的陆悬，不由得有些惊讶：“你不是陪着父皇呢吗？怎么过来了？”
陆悬笑道：“陛下再听歌赏曲，有胡姬陪着呢，我就不在那儿碍他的眼了。”
刘谈说道：“我看你们有说有笑，还以为我父皇已经看开了。”
陆悬心说那还不是因为你吗？陛下宠你自然不愿意看到你不高兴。
不过他没说出口，只是抽了抽鼻子嗅了嗅。
刘谈有些意外：“怎么了？”
陆悬说道：“今晚的菜色一定味道很好，你闻上去很香。”
刘谈愣了一下，这才嗅了嗅自己的袖子，好家伙，这一身煎炒烹炸的味道，要不是知道北境王不可能亲自下厨，恐怕大家都要以为那些菜都是他做的了。
刘谈匆忙说了句：“我先去换身衣服。”