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八珍玉食_分节阅读_182

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看花荼这么胸有成竹的样子,张熬这才稍微松了一口气,他按照花荼说的和下面的人说了,可是那些服务员们还是有些情绪低落,把这些当做是老板安慰人的话。

这段时间的培训,他们之中的很多人,已经对灵芝轩有了感情,都怕万一饭店开起来的效果不好,工作干不长久。

厨师部那边,也召集了所有厨师一起开了会。

张熬心里盼着花荼能够有一些后招,把这件事情顺利度过。可是他熟悉餐饮的流程,这时候采购订单都下去了,想要临时换菜品,根本就不可能了。

这一天,灵芝轩的所有人都是在忐忑之中度过的。

第二天一早,早上八点上班,十点正式开始营业,花荼把张熬叫到了办公室,他指了指旁边的一叠设备和东西道:“张经理,我认为现在应该给客人提供更为新的点餐模式。我们灵芝轩有三种点单模式,第一种PAD点单,菜单已经都设置进去了。每份菜品下面都有详细的菜品介绍,操作很简单,第二种,二维码点单,系统已经接入好,你们按照顺序把二维码贴在桌角就好,第三种,纸质点单,为了方便老年人,这种点单方式还是最好保留一下。回头客人用哪种方式点单,你们让他们自己选择。现在你把这些发给下面的服务员。”

PAD上的下单系统是最为详细精美的,微信上是最为操作简单的,纸张上是最为简明方便的。

这些所有东西,花荼之前都已经设置好,检查好,根本不用什么培训操作,马上就可以施行。

张熬看了看一旁的一堆东西,有点懵懵的。

这些东西看起来不像是昨天现做的。

原来花总早就有准备?

张熬拿起一张纸质菜单看了看,上面没有之前菜谱上出现的那些菜品,他惊讶问:“那原来的那些菜谱本……”

花荼道:“扔掉吧。”

那些厚重菜谱本的使命,已经结束了。

第54章“断头安利!太好吃了!”……

刚到九点,客人们还没来,花篮就送到了。

首先到的是慕颂之送的,好大的两束恭贺开业的花篮,花荼看了以后眉眼一弯,让人立在大门的左右两侧。

这大花篮非常气派,够镇店了。

随后,慕爸爸送的花篮也到了,再往后是慕爷爷的,慕泰然一家的,接着的是江九宁的,彭一航的,严华株的,还有林万仲的……

别人的饭店开业,是用小车子把鲜花运来。

灵芝轩开业,那些花篮是开运货的大车送过来的。

很快外面就摆满了各式各样的花篮,把整个店子淹没在了一片鲜花的海洋之中。

后面送来的只能摆到大厅里,从外面到店子里面,四处都是开业的花篮。

到了十点,大门打开,灵芝轩正式开始试营业。

今天是试营业的第一天。

花荼基本没有在网络上进行宣传,只发了个朋友圈,告诉了一些亲朋好友。

他怕人太多,没敢做大促销,只在门口摆了个开业大吉,菜品八折的广告牌。

既便如此,一开门还是有不少的客人涌了进来。

别的不说,慕颂之今天请自家公司的员工聚餐,直接把二楼的五个包间给包了,之所以没有全坐满,那是为了给散客们留点位置。

无价数端的聚餐人员早到了一会,也是为了错开其他客人的用餐高峰。

随着服务员开始忙碌,客人开始点菜,后厨也收到了菜单,开始烹饪。

花荼今天呆在后厨里,跟着桂师傅一起忙着,进行安排和监工。

冷菜早就已经摆盘备好,汤品也早就提前炖煮了。

热菜所需的各种食材已经充分备好,洗,切,配,形成一条流水线,这时候十口大灶,蒸炸炖煮,一起开动。

几大桶高汤已经连夜炖好,蒸腾着热气,弄得整个厨房都是香的。

花荼每一道工序都亲自检验着。

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