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八珍玉食_分节阅读_206

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肥瘦相间的五花肉切成片,糯米和大米混合着香料炒熟打粉。

沾着酱料的肉片裹上米粉,在底下铺上一层厚厚的土豆和红薯。一起上锅去蒸上三个小时,直到各种的香味完全融道一起。

过年讲究年年有余,自然也少不了鱼。

花荼今天做了一道清蒸江团,造型却是用的鲁菜的孔雀开屏。

鱼身处切成连在一起的刀段,摆成了一个扇形的弧度,摆上一些青红椒丝作为点缀,就像是孔雀展开了尾巴,造型极其好看。

其他的菜也是道道精品,而且都有个好彩头。

鲍鱼片做成了一帆風水。

大吉大利的鸡做成了盐焗鸡。

几寸长的大虾拼成花型,做成了一大盘的花开富贵。

金玉满堂,五谷丰登,红红火火……

随后花荼还做了一道四喜丸子,这丸子用猪,鱼,牛,羊四种馅料做成肉丸,压花后油炸定型,随后去蒸。端出来时,丸子上面写了“福禄寿喜”四个字。

什锦铜锅里有各种的肉还有金黄色的蛋饺,一定要摆在桌子的最中央。

最后的汤品是鸽吞燕,这道是广式传统名菜。每人一例,选取只有十几天的小乳鸽,把鸽子去了骨,再把发泡好的燕窝放入鸽子的腹中,精心炖煮三个小时。

到时候端上去,鸽子肉炖到完全酥软,燕窝增加了汤里的营养,让汤清亮粘稠。

这样的日子,自然还少不了主食饺子,孙伯和安嫂都来帮忙,后来慕颂之他们也上了手,包了各种的饺子。

饭后的甜点是八宝饭,各式的馅料以及糯米加上猪油一起蒸熟。

晚上给小朋友的饮料是鲜榨的果汁,给老人的则是热热的八珍糊和豆浆。

眼看着厨房里的工作井然有序,快要完工。

花荼忽然感觉到自己的手机震动。

他掏出来一看,就看到工作的群里炸了,已经有了好多信息。

花荼打开一看,就看到了苏亿在群里面放了一个视频链接:“普天同庆,这大过年的,没想到幸运阁还有如此大礼。”

花荼点进去就看到了一段新闻视频,标题是:揭露忻城名店“幸运阁”乱象。

进入以后有段导读:“近日,本报记者接到了匿名爆料,幸运阁店中,长期管理混乱。本报记者面试成为杂工进入了幸运阁后厨之中,由此发现了幸运阁后厨的乱象。”

点开以后,先是有几段偷录的视频。

幸运阁的后厨之中,厨师把蔬菜草草冲了一下就上案去切;掉在地上的食材捡起放入锅中;厨师抽完烟不洗手就直接做菜。

有个声音问:“这肉泥不太新鲜了吧?”

另一个声音答:“做成肉丸,多加点馅料,根本就吃不出来。”

“这个辣子鸡丁肉好少,一个菜里也就几块吧。”

“你没看上次孔秘来巡店,有道菜鸡放得多了就被骂了一顿。”

“可是这不是辣子鸡丁吗,不放鸡丁,让客人吃辣椒吗?”

视频看上去就触目惊心。

后面还有一段专访,虽然给受访人高糊,声音也做了处理,可是花荼还是认了出来,那人就是前不久刚刚“被离职”的绍伟志。

“你在幸运阁打工多久了?”

“有好几年了。”

“你之前是在哪家店子打工?”

“先是在两家分店,和平路和东乡路的那两家,后来我去了总店。”

“他们后厨一直是这样吗?”

“总店有刘师傅管着,还好一点,各个分店没有人把控,非常乱。”

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