余掌柜险些吐血，一气之下答应了司南的条件，如果他输了，司南同样赔钱。
司南骑着小三轮，载着新买的肉，美滋滋地回了店。
唐玄还没走，正坐在柜台边教小崽背《诗经》。
大厅中人来人往，一大一小两个人仿佛与周围的嘈杂割裂开来，安安静静，认真专注。
厅中之人经过柜台的时候，总会下意识放轻脚步，生怕打扰到他们。
司南进门的时候，唐玄刚好抬起头，仿佛预感到他的出现。
“有喜事？”他看着司南上扬的嘴角，不由笑起来。
“吊了个大傻帽。”司南脱口而出。
唐玄笑容一僵。
司南连忙解释：“不是你，是另一个。不，那货不能跟你比，是个真傻子。”
唐玄：……
并没有被安慰到。
司南自知理亏，毛手毛脚地给他倒了杯茶，一五一十地把自己的计划告诉他。
其实，就算今天没在西市碰到余掌柜，司南也会寻个由头去找他。这场比试他早在数日前就开始策划了，所以这段时间才会没日没夜地试菜。
本来还能用私盐的事威胁他，然而对方处理得太干净，皇城司的人过去搜查的时候一无所获。
五水楼到底是百年老店，背后的势力盘根错节，就算唐玄亲自出马，在没有绝对证据的情况下，也不能把余掌柜怎么样。
司南想来想去，只能从他最在意的东西入手——厨艺。
余掌柜贪财好利、阴险狡诈、嫉贤妒能，就司南打听到的消息，已经不止一个五水楼的大厨被他恶意辞退了，真实原因就是嫉妒人家手艺好。
偏偏这一代伍氏族人没一个做“五水席”胜过他，东家都得仰仗他，不然也不会把他捧得这么肆无忌惮。
余掌柜的手艺司南特意尝过，别说，比凤仪楼半点不差，在汴京城算是顶尖的了。
这样一个烂人，居然练就了这样的好手艺，又转过来用他获得的权力和名气排挤他人。看来，无论哪个时代都有德不配位的人。
至于比试的内容，司南把五水楼的菜色试了一遍，最后决定冒个险，就定“五水席”。
——用对手最拿手的东西打败他，这才是真本事。
要是赢了，不仅能逼余掌柜澄清谣言，还能彻底打响火锅店的名气，可谓是一石二鸟。
在余掌柜的大力宣传下，全东京都知道了俩人要比试。
所有人都觉得司南疯了，和五水楼的掌柜比五水席，怎么可能赢？
就连店里的员工们都在担心。
这个说：“东家，您就换一样呗，就算不是火锅，狮子头也行啊！”
那个道：“对对，狮子头可以，师父哥炸过狮子头，可香了！”
钟疆相对理智，“需要我夜黑风高套他麻袋吗？比如敲断他颠勺的手？”
司南懒得搭理他们。
既然这么不信他，那就等着张大嘴吃鲸吧！
唐玄没有劝，只是一口气买来十桌五水席，堆到司南前面。
司南：？？？
干嘛给敌方送钱？
唐玄淡定道：“知己知彼。”
司南还是心疼，五水席可不便宜，“一份就够了，干嘛买这么多？”
唐玄道：“知道得越清楚，赢面越大。”